La cucina tarantina prevede una particolare attenzione per gli antipasti; si possono scegliere di mare o di terra, tra le specialità di mare c'è il classico pesce crudo, ma per essere sicuri di trovarlo, è bene in questo caso prenotare, ciò costituisce una garanzia anche per il consumatore.

Tra gli antipasti è possibile degustare seppioline ripiene, cozze ripiene, riso patate e cozze, polipo ubriacato al vino rosso, cozze gratinate, polipo alla luciana, coccioli, impepata di cozze, cozze fritte in pastella, spiedini funghi gamberi e formaggio in pastella e tanti altri stuzzichini gustosi. 

La cucina tarantina è ricca anche di secondi piatti e naturalmente tutti possono essere provati presso la Trattoria da Zia Franca, tra i piatti che è bene assaggiare almeno una volta, c'è il polpo alla Luciana, tipico della cucina partenopea, ma diventato un piatto tradizionale in tutta Italia.

Non possono mancare le cozze gratinate, frittura di paranza, pesce arrosto, grigliata di mare, filetto di lombo in crosta di patate e mandorle e tante altre specialità tutte realizzate con materie prime di qualità e selezionate.

Disponibili su prenotazione anche piatti a richiesta e crudo di mare.